Benvenuti
Gourmet Burek – fatto a mano, dal centro di Capodistria
Chi siamo
Gourmet Burek - soffice e croccante.
I sapori autentici dei Balcani con ingredienti sloveni: ogni burek è come quello che preparava la nonna.
Un nuovo punto di riferimento culinario nel centro di Koper, di fronte all’orologio della città e al mercato.
Da noi il burek non è solo uno spuntino veloce, ma una storia calda e casalinga che si racconta ad ogni boccone.
Pasta tirata a mano, carne e verdure slovene e spezie dosate con sensibilità.
Noi di Gourmet Burek rispettiamo questa tradizione, ma la arricchiamo con ingredienti locali. In questo modo uniamo il patrimonio dei Balcani con i sapori della Slovenia.
Venite a trovarci, gustatevi un burek e godetevi la vista dell'azzurro dell'Adriatico.
Gourmet Burek
Offerta
Offriamo
Da Gourmet Burek prepariamo ogni burek a mano, dall'impasto al ripieno accuratamente selezionato.
Utilizziamo esclusivamente ingredienti freschi e locali, carne e latticini di produttori sloveni e verdure di provenienza locale.
La nostra offerta comprende sia gusti classici che leggermente diversi, in modo che ognuno possa trovare qualcosa di proprio gusto. In combinazione con il kefir o lo yogurt Planika, otterrete un pasto gustoso ed equilibrato, che potrete gustare in qualsiasi momento della giornata.
Il nostro burek può essere un pasto completo e nutriente: proteine per forza ed energia, vitamine e minerali dalla verdura fresca, calcio dai ripieni a base di latte, meno sale e spezie accuratamente selezionate per una digestione più facile.
Burek di carne
succulenta carne slovena e pasta delicata.
Burek al formaggio
Gusto cremoso dalle latterie slovene.
Burek di patate
Semplice, sostanzioso, casalingo.
Burek con spinaci
ricco di vitamine e freschezza.
Burek alle zucchine
leggermente dolce, gustoso e leggero.
Yogurt o kefir
una combinazione vincente.
Il burek fino ad oggi
2. Klasične različice
Izvirni burek je bil polnjen s sirom. Danes ga poznamo v mnogih oblikah – mesni, krompirjev, špinačni … a sirov ostaja “kralj bureka”.
1. Origini storiche
Il burek è un antico piatto a base di pasta sfoglia ripiena di formaggio. Le sue origini risalgono ai turchi nomadi dell’Asia centrale prima del VII secolo, ma in seguito è diventato parte dei sontuosi menù del palazzo ottomano di Topkapi.
2. Versioni classiche
Il burek originale era ripieno di formaggio. Oggi lo conosciamo in molte varianti: con carne, patate, spinaci… ma il formaggio rimane il “re del burek”.
3. Viaggi intorno al mondo
Il burek si è diffuso attraverso gli Ottomani nei Balcani, in Grecia, in Nord Africa e persino in Italia. Ovunque ha assunto varianti locali, dal burek bosniaco con ripieno di carne al borekas ebraico.
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